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SEGREDOS DA CERVEJA
PERGUNTA & RESPOSTA
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BENEFÍCIOS DA CERVEJA |
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P. Beber uma ou duas cervejas depois de uma actividade desportiva ajuda a reduzir a dor causada pelo esforço físico?
R. Sim. O efeito benéfico sobre a dor resulta de dois factores: a quantidade de água existente na cerveja, ajuda a compensar a desidratação, e a presença de sais minerais e outros nutrientes abundantes na cerveja que restabelecem o equilíbrio ácido-base. Como no vinho, ao contrário do que acontece na cerveja, não existe igual quantidade de água e de sais minerais, o efeito do vinho não é comparável ao da cerveja.
Fonte: www.beerandhealth.com 9.2.2004
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CERVEJA E SAÚDE |
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P. A cerveja é realmente saudável?
R. Enquanto se definir saúde como ausência de doença, é possível, através de pesquisas médicas e científicas, examinar se certas doenças podem ser evitadas ou reduzidas pela influência do consumo de álcool. Na realidade, a questão está em se o consumo de cerveja pode prevenir a doença. A população ocidental sofre sobretudo de dois tipos de doença: problemas cardiovasculares e cancro. Se beber cerveja é saudável, isso significa que os apreciadores de cerveja não só viverão mais em média, como também sofrerão menos de doenças como o cancro e doenças cardiovasculares. Noutras palavras, os efeitos do consumo de cerveja na mortalidade causada pelas doenças já referidas têm de ser estudados.
Fonte: www.beerandhealth.com 9.2.2004
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CERVEJA E CONSUMO |
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P. Porque razão nem todas as cervejas têm o mesmo grau de álcool?
R. O grau de álcool existente na cerveja varia entre os diferentes tipos desta bebida devido ao método de produção utilizado, à duração de fermentação, ao tipo de malte usado e à concentração de mosto. Este conjunto de factores pode também provocar ligeiras variações entre as cervejas da mesma categoria.
Fonte: www.beerandhealth.com 9.2.2004
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O ÁLCOOL NA CERVEJA |
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P. A cerveja tem menos álcool que o vinho?
R. É comum a ideia de que, ao consumirmos uma dose de cerveja, ingerimos menos álcool do que se bebermos um copo de vinho. Isto é verdade só se os copos em causa forem do mesmo tamanho, o que raramente acontece.
Um copo de 25 centilitros de cerveja com 5% de álcool tem a mesma quantidade de álcool que um copo de 10 cl de vinho (12%) e que um copo de 3,5 cl de bebida espirituosa (35%). Assim, a concentração de álcool é de facto menor na cerveja do que noutras bebidas alcoólicas, mas a dose consumida tende a ser maior, o que faz com que a quantidade de álcool seja idêntica.
Fonte: www.beerandhealth.com
2.3.2004
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