A cerveja é considerada como uma bebida que refresca, sacia a sede e ajuda o funcionamento dos rins. Tem a reputação de ser uma bebida difícil de beber, uma bebida alcoólica frívola, um atributo de leviandade e um troféu de pequenas apostas sociais. Mas será a cerveja realmente uma bebida tão inocente? Há bastantes mitos sobre o assunto, mas vale a pena saber quais os efeitos reais que o consumo de cerveja tem na nossa saúde.

Cerveja para os rins

A crença de que a cerveja tem um efeito benéfico sobre os rins está enraizada nas suas propriedades diuréticas. No entanto, a investigação mostra que bebê-lo não tem propriedades curativas específicas. Apenas estimula o sistema urinário e aumenta a produção de urina, o que pode reduzir o risco de pedras nos rins. Em contraste, esta é uma propriedade do álcool, portanto não apenas da cerveja. Num estudo com pessoas que não bebiam mais de 6 unidades padrão (aproximadamente 12,5 ml de álcool etílico puro) por semana, observou-se que tinham menos doença renal crónica, mas estes são os resultados de um estudo puramente observacional, que não confirma uma relação de causa-efeito.

Calorias de cerveja

É bem sabido que beber cerveja promove o petisco. No entanto, aqueles que pensam que a eliminação do churrasco e dos aperitivos salgados que frequentemente acompanham os bebedores de cerveja deixarão a bebida sem qualquer impacto no peso estão enganados. A cerveja contém hidratos de carbono – uma garrafa de meio litro é de aproximadamente 150 kcal. O álcool não só aumenta o conteúdo calórico da dieta ao fornecer uma quantidade considerável de energia, como também aumenta o apetite do bebedor.

O consumo de álcool interfere com o metabolismo da gordura e promove a acumulação de gordura corporal, especialmente na zona abdominal. Os efeitos destes processos químicos são sentidos mais intensamente pelos homens de meia-idade – devido a alterações no trabalho do sistema hormonal, a gordura é depositada neles sob a forma de obesidade abdominal, popularmente conhecida como “barriga de cerveja”. Vale a pena lembrar que este tipo de obesidade é particularmente perigoso para a saúde – aumenta o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas e hipertensão.

Cerveja para o sourdough

A opinião popular é que a cerveja é excelente para hidratar e nutrir o corpo. Alguns acreditam que é a bebida pós-exercício ideal. O facto é que pode fornecer alguns dos ingredientes – contém vitaminas B, bem como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco (com um teor muito mais baixo em cerveja pasteurizada do que em cerveja não pasteurizada), mas ao mesmo tempo não é a fonte primária destes ingredientes na dieta e, portanto, não é uma bebida essencial.

O teor alcoólico e as propriedades diuréticas da cerveja não a tornam de todo uma forma recomendada para reabastecer os fluidos após o exercício. O seu consumo excessivo leva a espasmo muscular, desorientação das próprias partes do corpo. Além disso, as propriedades diuréticas e o aumento da desidratação perturbam o mecanismo termorregulador, resultando numa queda da temperatura corporal e numa redução da tolerância às mudanças de temperatura.

Cerveja e diabetes

As pessoas com diabetes devem evitar o álcool. Inibe a libertação de glicose do fígado e, portanto, o seu consumo pode levar à hipoglicemia. A cerveja tem um índice glicémico relativamente elevado de 110 (superior ao índice glicémico de glicose pura), o que significa que bebê-la provoca um rápido aumento dos níveis de glicose no sangue e uma resposta rápida de insulina no organismo, enquanto que a hipoglicemia, uma queda dos níveis de glicose no sangue para níveis perigosos, pode ocorrer algumas horas após o consumo. Isto pode ser particularmente perigoso se um diabético beber cerveja durante a noite e o estado hipoglicémico ocorrer à noite, enquanto dorme.